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overcooking
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usually defy overcooking: 煮すぎても硬くならない アーヴィング著 岸本佐知子訳 『サーカスの息子』(A Son of the Circus ) p. 198
how fortunate it is that mutton usually defy overcooking: マトンは煮すぎても硬くならないので良い アーヴィング著 岸本佐知子訳 『サーカスの息子』(A Son of the Circus ) p. 198
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